一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)食品生產(chǎn)第一線需要，具有良好職業(yè)道德和熟練職業(yè)技能，具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握各類食品加工操作技能和分析檢測技術(shù)，能在食品加工企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域從事食品加工、質(zhì)量控制、分析檢測和產(chǎn)品銷售及售后服務(wù)的高素質(zhì)、高技能專門人才。
二、專業(yè)課程設(shè)置
根據(jù)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、行業(yè)專家研討會(huì)以及企業(yè)調(diào)研的結(jié)果，明確了人才培養(yǎng)三個(gè)主要工作崗位，確立了15個(gè)典型的工作領(lǐng)域，開設(shè)相關(guān)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程17門。通過理論實(shí)踐一體化的課程，與生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)（實(shí)習(xí)）、頂崗實(shí)習(xí)一起構(gòu)成本專業(yè)的課程體系。此外，每個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域還配有相應(yīng)職業(yè)資格認(rèn)證要求。經(jīng)過系統(tǒng)化設(shè)計(jì)，初步形成了具有高職食品加工特色的課程體系。
三、市場需求
食品工業(yè)歷史悠久，是全球工業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)。近幾年來，隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的普遍提高，國內(nèi)食品行業(yè)發(fā)展迅猛，社會(huì)對(duì)食品專業(yè)人才需求日益旺盛。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家預(yù)測，到2020年左右，食品工業(yè)將成為我國就業(yè)人數(shù)和產(chǎn)值第一大的產(chǎn)業(yè)。因此食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景十分光明。
四、專業(yè)優(yōu)勢
我院食品加工技術(shù)專業(yè)是根據(jù)市場需求，經(jīng)過多方調(diào)研建立的新專業(yè)。專業(yè)設(shè)置以崗位需求為導(dǎo)向，以具體職業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)為切入點(diǎn)，以學(xué)生的“雙證書”和“高就業(yè)”為著眼點(diǎn)，教學(xué)采用理實(shí)一體化的教學(xué)模式，努力培養(yǎng)和提高學(xué)生的技能以適應(yīng)社會(huì)的需要。
該專業(yè)已建立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，該委員會(huì)中既有食品協(xié)會(huì)的資深學(xué)者，也有大學(xué)食品專業(yè)的著名教授，還有知名企業(yè)的專家；委員會(huì)定期舉行會(huì)議，為該專業(yè)的建設(shè)發(fā)展出謀劃策。該專業(yè)初步在石家莊洛杉奇和雙鴿集團(tuán)建立了校外實(shí)訓(xùn)基地。
五、就業(yè)方向：
1.從事各類食品加工、銷售、分析檢測及質(zhì)量控制。
2.從事食堂、飯店等部門的營養(yǎng)配方設(shè)計(jì)工作。
3.從事超市、商場的銷售和采購工作。
4.食品企業(yè)生產(chǎn)管理者、質(zhì)量與安全管理者等。
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